Nu har Västeråsgurkan börjat dyka upp i livsmedelsbutikerna, både färsksaltad och inläggningsgurkan, prisskilnade är slående. ICA Maxi Hälla i Västerås, tar 45kr/kg för inläggningsgurkan och 189kr/kg för den färsksaltade. Så passa på att lägga in själv, lättar än man tror.
Det här behöver du:
1 kg smågurkor
1 l vatten
3/4 dl salt
En näve dill (helst dillkronor, men det går bra med en dillkvist också)
Så här gör du:
1. Skölj gurkorna och pigga små hål i dem med gaffel.
2. Häll upp vatten och salt i en stor burk eller bunke med lock. Rör om tills saltet löst sig.
3. Kasta i gurkor, dill och ev svartvinbärsblad. På med locket och ställ i kylen.
4. Efter ungefär ett dygn är de färdigsaltade och redo att dyka in i din mun.